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              弘揚巴蜀美食文化,助力每一位熱愛餐飲的創業者實現高收益,高成長和可持續的成功創業!

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              收下這份餐飲加盟避坑指南,小白也能大膽加盟!

              作者:

              發布:2022-05-13 13:25:02

              閱讀:108

              2021年中國餐飲市場規模達到4.7萬億,而餐飲連鎖中,加盟占比80%。很多餐飲創業新手都傾向于選擇加盟的方式來開自己的第一家店鋪,這其中蘊含著巨大的市場需求與商業機會。

              選擇一個成熟的品牌加盟,有現成的市場需求,也有現成的經驗可以借鑒,還有人指導有人帶。這個想法沒錯,不過真正開始選擇加盟項目的時候,卻不知道該怎么選,容易走入一些誤區,甚至會遇到一些不良商家挖的坑,這些誤區和坑,往往直接導致創業失敗。

              加盟市場亂,作為新手如何躲避各種坑?  顧小冒總結了三大點餐飲加盟防坑指南,希望能幫你排雷避坑,掌握方法,在創業開始就走在正確的道路上。

              加盟前自己要明確三點

              1、加盟不能做甩手掌柜

              加盟=坐享其成?加盟=穩賺不賠?這些都是錯誤的想法。

              咨詢加盟的人里面,有一部分人有一個誤解,認為自己只要選擇一個品牌加盟,就能坐享其成,并且有好的收益。想做個甩手掌柜,把所有的一切都交給品牌方來打理。這種想法可以理解,但不現實。任何創業都是有風險的,加盟也是一樣。

              品牌方提供的只是品牌價值,成熟的商業模式、系統的培訓和管理經驗,并不能保證加盟商一定能成功。如果遇到那種保證你百分百賺錢的品牌,那你得先打個問號。 

              真正要做好加盟,需要付出很多努力,而且肯定比自己上班還要辛苦。前期考察、選擇項目、籌備、開業、運營,很多事情需要你親自來做。做餐飲加盟并非一勞永逸,抱著想做甩手掌柜的心態,也不會成功。

              2、評估自己承受風險的能力

              很多人都會有一個誤區,覺得自己有啟動資金,又有感興趣的項目,就可以做加盟了。其實,加盟也是有一定門檻的,開始之前一定要評估一下自己適不適合做。

              既然說任何創業,包括加盟,都有風險,那建議大家在創業之前評估一下自己承受風險的能力。記?。阂獎摌I或者投資,不僅要做好這筆錢打水漂的心理準備,而且還要做好可能背上債務的準備。  

              做加盟前,了解自身的情況,包括收入和資金來源,評估風險承受能力。建議最好跟自己的家人商量好了,達成一致后再開始,不要貿然出手。

              要不然,項目一旦不賺錢,不僅自己郁悶,還可能影響到家庭和睦。俗話說,夫妻同心,其利斷金,投資一定是以家庭為單位的。

              3、選擇自己熟悉的領域

              做好充分的心理準備,要開始選擇項目了,建議先從自己熟悉的領域開始。 

              俗話說,隔行如隔山,很多行業,平時看到的都只是很表面的東西,行業里面還有更多沒有看到的,每一個行業的水都很深。

              之前跟一位咨詢加盟的人聊天,提到餐飲管理的一些細節,他聽了之后特別驚訝,覺得一個餐飲店里怎么會有這么多事情呢?

              收銀員可能貪污,貪污的方法十種八種;餐廳的蔬菜供貨商會耍手段,缺斤少兩、以次充好……

              選加盟項目要避免哪些坑?

              選擇加盟項目,本身也是個技術活,尤其是面對自己完全不了解的一個行業,會很迷茫,尤其是面對加盟宣傳的時候,分不清真假。

              01 快招品牌

              近幾年很流行的一個模式,旗下品牌很多,無論你對哪個產品感興趣,總有一款適合你。加上托兒營造的火爆場面,很容易讓人心動。

              02 合同陷阱

              明明打著加盟的口號招加盟商,卻在合同中只字不提加盟的,甚至規避加盟,有明顯的免責條款,對于缺乏加盟知識的小白來說,很容易被其鉆了空子。

              03 過于夸大宣傳實力

              品牌的加盟宣傳,如果只是正面宣傳,稍加美化,是可以理解的,但有一些宣傳會把自己公司的實力過分夸大。

              整合的資源,都說成公司自己的。比如委托加工,甚至只是普通進貨的工廠,就敢說自有生產基地;一天半天的簡單講解,就說是提供專業的培訓,包教包會;一年去不了一次的檢查,說成是提供完善的指導。

              這種就需要實地考察,并且可以咨詢一些之前加盟這個品牌的餐飲老板,從而避免這種情況。

              04 各種隱藏收費

              咨詢加盟的時候,有的品牌說收費10萬,但你去簽約的時候發現,要交的錢有20萬甚至30萬……

                                                                    

              一般來說,加盟收費分四部分:

              1.加盟費:取得品牌的使用資格,有一定的期限。

              2.保證金:為了約束加盟商,按照品牌總部的標準來執行,配合總部的管理。

              3.押金:對涉及到需要給總部延后付款的,一般都會有押金,有的也沒有這個費用。

              4.權益金:有的也叫管理費,這個費用,很多人往往在最開始的時候根本不會去注意到,而這個費用,很多品牌收得還挺高,直接影響到加盟商的收益。

                                                                       

              在咨詢加盟項目的時候,把收費的方方面面問清楚,包括金額、期限、繳納周期、其他收費標準,尤其是對比較新的加盟品牌,更要慎重,任何收費,都要落實到具體的合同條款中。

              05 資金預算

              對于投資的計算,各個品牌在宣傳的時候,有很多不一樣的地方。但對投資者來說,其實最關心的就是你一共需要拿多少錢,才能啟動這個項目。

                                                                       

              餐飲加盟需要準備的資金,大概包括這幾個方面:  

              1.給品牌總部的,加盟費、保證金、貨款押金。 

              2.取得經營場地需要支付的,房屋租賃押金、前期租金。

              3.場地裝修改造和購買設備的資金。

              4.前期需要墊付的費用,包括原材料、員工培訓費用、開業前的人員工資。

              5.如果需要獨立辦理證照,還會產生一部分費用。

              6.需要準備周轉資金,在運營過程中需要使用的。

                                                                      

              上面這幾部分需要準備的資金,可以拿來跟加盟品牌宣傳的內容做個對照,讓自己心里有數,別等項目開始了,才發現資金準備得不夠。

              06 后期支持

              幾乎所有的品牌,在宣傳的時候,都會提到培訓和運營指導。但實際情況是什么樣子,一定要好好了解一下,尤其是對一個新的品牌。

              一個方法就是去總部考察,跟培訓和運營的部門多聊一聊,詳細了解總部培訓和運營的體系以及期規劃,好好分析一下,這個品牌總部是不是對后期支持有足夠的實力

              07 加盟商保護

              有些加盟過類似黃燜雞的老板,會遇到這種情況:就是加盟店生意還不錯的時候,旁邊又開了一家一模一樣的店,兩家店的生意都受到影響。 

              餐飲項目,都有一個輻射范圍,就是門店往外,多大范圍內的人群是你的客戶。正常的品牌總部,對這個范圍都會有一個限定,就是在你門店多遠的距離內不能開第二家同品牌的加盟店,這是出于對加盟商利益的保護。

              如果一個品牌公司,沒有這個標準的話,那就要打個問號了。

              如何選擇加盟品牌

              加盟品牌很多,但也分三六九等,在這里給他們簡單地分一下類。

              01   第一類品牌,就是一個老板自己做了幾家店,數量不多,做得還不錯,于是就對外開始招加盟了。

              這種品牌,沒有自己的核心技術,也沒有自己的供應體系,更沒有自己的品牌運營團隊,更多的是把一些資源簡單地拼湊起來,給加盟商用。 

              這種品牌不僅本身比較小,抗風險能力太差,而且因為底子薄、團隊小,后期對加盟商的支持肯定是跟不上的,搞不好就撒手不管了,最終受損失的還是加盟商。 

              02   第二類品牌,其實沒有自己的品牌

              他們只是掛了一個品牌的名字,實際上是一個咨詢或者中介的角色。

              這種公司,可以跟快招公司合作,向咨詢的人推薦,你去一看,公司很大,品牌很多,幾十個上百個都有,讓你自己選。

              但這種公司,其實跟騙子差不多,你簽的加盟合同,都不一定是跟真正的品牌總部有關系,后期經營中有任何問題,你根本找不到人負責。

              大家平時聽過的很多加盟的時候上當受騙的,都屬于這一種。甚至有借錢做加盟,結果被騙的,所以如果你或者身邊的朋友正在接觸這類品牌,一定要慎重考慮。

              03   第三類品牌,很像一個策劃包裝公司

              把一個品牌包裝好了,再整合一些供貨商,就開始做加盟,沒有自己的核心技術,沒有自己的中央廚房,也沒有自己的供應鏈。 

              這種品牌公司,主要目的就是圈錢。至于加盟商能不能做好,他們根本不管,也沒有能力去監督和指導,沒有餐飲方面的經驗,那就不要考慮。 

              04   第四類品牌,完全是自創品牌

              本身有多年的餐飲經驗,有自己的核心技術、中央廚房、供應鏈,還有品牌管理和運營團隊,能為加盟商提供技術、運營和資源的全方位支持。 

              自創品牌,創始人和團隊對品牌有感情,會盡全力去發展自己的品牌,加盟商能不能做好,對他們來說非常重要,所以不管是在品牌的推廣上,還是對加盟商后續的監督和指導方面,他們愿意花大力氣去做,對加盟商是負責任的。 

              這類品牌,一般來說都有一定的歷史,品牌也比較成熟,你去考察的話,能明顯感覺到管理人員的歸屬感,而且對各方面也是敞開了介紹的,不會遮遮掩掩,含糊其辭。

              你如果要看他們的各種資質,包括品牌所有權、中央廚房證照、開放加盟的合法手續,品牌榮譽等也都是完全可以提供的。

                                                                             

              小結:

              餐飲路不易,創業路難走。

              如果你曾在加盟這條路上遇到過坑,或者身邊有想要餐飲創業的小伙伴,請一定要讓他們看到,能幫一個是一個。讓更多人能夠分辨騙術,少撞南墻,找到適合自己的致富道路。

               

               

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